Ouverture du « Restaurant Manpuku-tei » dans la ville de Shirakawa, préfecture de Gifu pour manger la cuisine locale « Kei-chan » grillée dans une fondue de Gengis Khan|Déjeuner d’affaires uniquement
Le mercredi 10 août, le « Restaurant Manpukutei », qui sert le plat local de la préfecture de Gifu, le « Kei-chan », ouvrira ses portes dans la ville de Shirakawa, située dans la partie sud de la préfecture. Il est exploité par la société originale Shirakawa Kei-chan Co., Ltd.
Le « Kei-chan » est un plat local qui est souvent consommé dans la région de Hida dans la préfecture de Gifu. Le kei-chan, qui est servi par Manpuku-tei, propose un style de consommation de cuisses, de poitrines, de peau de poulet et d’autres viandes de poulet assaisonnées sucrées et épicées grillées dans une marmite Gengis Khan. Après avoir mangé la viande assaisonnée, ajoutez des piments originaux et profitez du changement de goût. Le charme du Kei-chan est qu’il se marie bien avec le riz, et le riz est 100 % riz Shirakawa.
Le contexte de l’ouverture du magasin est que M. Doi, un représentant de la ville de Shirakawa, a créé Sorairo Farm dans la ville de Shirakawa en 2020, où le dépeuplement progresse. En mars de cette année, afin de préparer les spécialités de la ville de Shirakawa, nous avons installé un stand de vente de Kei-chan sans personnel dans une station locale en bordure de route. Cette fois-ci, comme les cafétérias de la ville ont disparu, nous avons décidé d’utiliser les magasins vides pour développer un magasin physique.
Les heures d’ouverture sont de 11h30 à 14h00 (L.O13:30) et les jours fériés irréguliers (ouvert tous les jours en août).
L’accès local se fait à environ 35 minutes en voiture de l’IC de Minokamo sur l’autoroute périphérique de Tokai et à environ 45 minutes en voiture de l’IC de Nakatsugawa sur l’autoroute Chuo.
Kei Shirakawa, l’artiste original, a déclaré : « Je veux que non seulement les habitants, mais aussi les touristes connaissent le goût du Kei-chan. La ville de Shirakawa est un endroit à visiter lorsque vous vous rendez à Hida. Je veux que vous vous arrêtiez pendant les heures de bureau. Je vais vous parler
