L’interdiction de la pêche à l’Etsu au début de l’été à Kurume a été levée|La cuisine a commencé à Jojima

Du lundi 1er mai 2023 au jeudi 20 juillet 2023, l’interdiction de la « pêche à l’etsu » sera levée sur la côte de la ville de Kurume. Les restaurants des environs de la ville de Jojima ont commencé à servir la cuisine Etsu à partir d’aujourd’hui.

La pêche à l’Etsu est une tradition dans la rivière Chikugo au début de l’été, à partir du 1er mai de chaque année. L’Etsu, qui appartient à la famille des anchois, ne vit que dans la mer d’Ariake au Japon. En mai, ils reviennent dans le cours inférieur de la rivière Chikugo pour frayer.
L’Etsu a une texture et une saveur uniques, et lorsque la pêche commence, les touristes viennent à Jojima à la recherche d’Etsu frais. Au restaurant, vous pourrez déguster une variété de plats etsu tels que la tempura, le ragoût, la lessive, etc., ainsi que des cornichons Nanban, des boulettes de surimi et de la soupe.

Il y a une légende dans Jojima Etsu qui implique Kobo Daishi. On dit que dans le passé, lorsqu’un pauvre pêcheur au bord de la rivière a aidé Kobo Daishi qui avait du mal à traverser la rivière Chikugo, il l’a remis sur la rive opposée et a jeté une feuille dans la rivière en guise de remerciement, et c’est devenu Etsu.

 

Aujourd’hui, au « Etsu Daishi Hall » qui abrite Kobo Daishi, le « Etsu Fishing Ban and Thanksgiving Festival » annuel a eu lieu.