« Foire secrète » tenue dans la ville de Himi, un lieu sacré pour la pêche à la limande à queue jaune (12/1~)|Quand le temps froid sera-t-il déclaré cette saison ?

Dans la ville de Himi, dans la préfecture de Toyama, la « Foire secrète » se tiendra du 1er décembre 2023 (vendredi) au 29 février 2024 (jeudi), où vous pourrez déguster le goût hivernal de la baie de Toyama et la cuisine froide à queue jaune. L’événement est organisé par un comité exécutif de l’Association du Tourisme.

Pendant la foire, 27 restaurants et hébergements de la ville serviront leurs propres plats originaux de buri, tels que le buri sashimi, le buri shabu et le radis buri. Dans les auberges et les maisons d’hôtes, il y a beaucoup d’ensembles et de repas fixes, et des bols de riz sont également servis dans les restaurants de la rue Himibanya sur le marché.

De plus, si vous commandez de la cuisine buri dans un restaurant participant, 3 personnes seront sélectionnées par tirage au sort pour gagner 10 000 yens de repas, et 10 personnes gagneront 5 000 yens de repas. De plus, le dimanche 21 janvier, un événement gourmand « Buri, Bonito, Burizukushi » aura lieu au marché extérieur du port de pêche de Himi rue Himibanya.

Normalement, la limande à queue jaune froide de Himi commence à entrer dans le filet fixe de pêche au large de la côte de Himi vers novembre, et est en saison de décembre à janvier, et est débarquée jusqu’à environ février au plus longtemps. La coopérative de pêche locale détermine la taille et le nombre de poissons capturés et publie une « Déclaration secrète à froid » portant le nom de la marque. L’année dernière, la déclaration a été publiée le 26 novembre. S’il n’y a pas de prise conforme à la norme, la gestion de la marque est effectuée pour différer la déclaration.

* Post-scriptum : Le samedi 23 décembre, la « Déclaration secrète de froid » a été publiée. Cette saison a été la troisième déclaration la plus lente de tous les temps.