Hida City crée un développement urbain aux larges feuillus (Partie 2)|"Hida Sanko City Soyana » Aperçu

Le matin du deuxième jour, nous nous sommes dirigés vers « Hida Sanko City Soyana ». C’est le principal cette fois-ci, et ça me fait du bien. L’établissement est situé sur les locaux de « Roadside Station Alp Hida Furukawa », qui se trouve à environ 5 minutes en voiture du centre de Furukawa.

Le bâtiment est un bâtiment en bois d’un étage. Les murs extérieurs sont entourés de bois teint en brun foncé. Le fascia et les barres sur le toit sont de simples poutres carrées. Il a un design calme sans aucune bizarrerie. Le spectateur est également calme.

En premier lieu, pourquoi « Hida Sannaichi Soyana » a-t-il été construit ?
Dans la ville de Hida, il y avait un (ancien) marché fermier qui était ouvert jusqu’en juin. Dites que vous allez le reprendre.

La raison en est le vieillissement de l'(ancien) marché fermier. Il a été construit pendant plus d’un demi-siècle, et la température intérieure ne pouvait pas être ajustée, ce qui n’était pas bon pour les clients et le personnel, ainsi que pour les produits agricoles. À ce moment-là, nous avons pu obtenir un terrain de construction sur le poste de voirie, et le projet a commencé. Il était inévitable que le bois dur soit incorporé dans le concept.

Lors de la cérémonie d’achèvement, le maire de Tsutake a déclaré : « Nous voulons livrer des produits agricoles cultivés dans une eau riche en minéraux provenant des riches forêts de feuillus de la ville de Hida. » Tout est emballé dans un court commentaire.

Enfin, c’est l’heure de l’avant-première. Je sens déjà l’odeur du bois à l’entrée avant d’entrer dans la pièce. Quand je suis entré, l’odeur du bois frais emplissait l’air. L’intérieur est équipé d’étagères d’exposition, de luminaires et de comptoirs en bois dur de Hida City.
　

M. Makigano, alias le gérant du magasin de tomates, déclare : « Nous voulons rendre le magasin attrayant tout au long de l’année avec des légumes standards et rares, ainsi que des produits agricoles d’autres régions pendant la saison où la récolte est faible dans la région », et « Je veux que non seulement les habitants mais aussi les touristes de l’intérieur et de l’extérieur de la préfecture visitent la préfecture ». C’était impressionnant de l’entendre parler de ses pensées sur les agriculteurs à chaque tournant.

Jetons un coup d’œil à l’intérieur du magasin.

J’ai fait une visite et j’ai quitté l’établissement.
Il y avait plus de feuillus de petit diamètre que je ne l’avais imaginé. Il existe une grande variété et quantité de légumes sauvages et de légumes, et les prix sont raisonnables. C’est une installation gratifiante pour ceux qui veulent acheter des souvenirs à la fin de leur voyage. De plus, les meilleurs produits du magasin sont postés sur Facebook tous les jours.

Quand je viens à la campagne de Tokyo, je soupçonne parfois que le taux d’autosuffisance alimentaire au Japon est faible. Je pense que oui parce que les voyageurs visitent les boutiques qui vendent des produits locaux. En fait, les grands supermarchés des zones rurales et des banlieues sont approvisionnés en produits d’outre-mer. « Soyana » a pour but d’acheter des souvenirs pour les touristes et les habitants à utiliser au quotidien. Si de tels magasins étaient ouverts en divers endroits, le taux d’autosuffisance alimentaire s’améliorerait dans une certaine mesure.

Un autre cadeau de la forêt de Hida, les « herbes médicinales »

Lors de mon séjour, j’ai entendu dire qu’en plus des efforts des feuillus, des herbes médicinales sont incorporées pour améliorer la santé des citoyens. On dit qu’il s’appelle « Projet de promotion du concept de village d’herbes médicinales de la ville de Hida ». J’ai entendu dire qu’il y avait une installation à Furukawa où les touristes peuvent découvrir des herbes médicinales, alors j’y suis allé.

« Hidamori no Megumi » se trouve juste à côté de « FabCafeHida ». Nous proposons la vente de tisanes et de produits divers cueillis dans les forêts de Hida, ainsi que des ateliers d’herbes médicinales. Il existe également un service qui apporte les herbes que vous avez cueillies et les sèche ou les transforme en poudre.

Megumi Hidamori|Expérience de fabrication de Shichimi avec de la poudre d’herbes médicinales

Cette fois, j’ai fait l’expérience de « faire sept saveurs d’herbes médicinales ». Lorsque vous vous asseyez, il y a un pot de 16 sortes de poudre d’herbes et une bouteille pour faire du shichimi devant vous. Tout d’abord, écoutez l’explication de chaque plante médicinale et faites une étoile. Après cela, j’ajoute petit à petit 7 types de poudres à base de plantes dans ma bouteille pour compléter le shichimi. Je pense avoir expliqué la combinaison de saveurs, mais au final, je l’ai mélangé avec des herbes qui semblaient être bonnes pour la récupération de la fatigue et une bonne nuit de sommeil. Il en va de même pour les hommes qui ont participé avec moi.

Le goût du shichimi fini est devenu légèrement plus poivré. J’ai eu l’impression que l’instructeur avait chuchoté à plusieurs reprises que si vous mettez beaucoup de sansho dans vos yeux, la supercherie fonctionnera.

En plus de la fabrication du shichimi, vous pouvez participer à un total de sept ateliers tels que « faire des boules de mousse aux herbes médicinales » et « faire des sels de bain aux herbes médicinales ». Le coût est de 500 yens ou 1 000 yens, et le temps est généralement de 15 minutes, jusqu’à 60 minutes. Il n’est pas nécessaire de réserver à l’avance (sauf dans certains cas). Vous pouvez facilement découvrir le monde profond des herbes médicinales. Le personnel a beaucoup de connaissances sur les herbes médicinales, alors posons des questions sur ceci et cela.

Café de cuisine aux herbes médicinales « OHAKO"|Assiette à déjeuner où vous pouvez manger des plats à base d’herbes médicinales petit à petit

Pour le déjeuner du deuxième jour, nous avons visité le restaurant d’herbes médicinales « Wusuitei OHAKO ». Un bâtiment de style occidental avec un poteau rouge.

Le magasin est bondé de touristes et de locaux. Le menu propose des plats à base de plantes et des nouilles soba faites à la main à base de farine de sarrasin de Hida. J’ai commandé le plus populaire « Medicinal Herb Lunch Plate » (980 yens). Il peut être mangé comme si vous essayiez un peu de plats à base de plantes. Le goût est plus léger et plus facile à manger que les légumes verts et jaunes.

Projet de promotion du concept de village d’herbes médicinales de la ville de Hida

J’ai présenté deux endroits où vous pouvez découvrir des herbes médicinales, mais j’aimerais expliquer pourquoi Hida City est des herbes médicinales.

Alors que l’espérance de vie en bonne santé devenait un problème, la ville de Hida s’est tournée vers les herbes médicinales. 245 espèces de plantes utiles poussent à l’état sauvage dans les montagnes sauvages de la ville de Hida, et depuis l’Antiquité, les habitants de Satoyama ont profité des propriétés médicinales en incorporant des herbes médicinales dans leur vie. Les herbes médicinales contiennent plus de minéraux que les légumes.

L’initiative a commencé dès l’époque de l’ancienne ville de Furukawa (avant 2004) pour sensibiliser le public aux herbes médicinales. En 2016, il a lancé le « Hida City Medicinal Herb Village Concept Promotion Project ». Le concept est « Noyama est une boîte à médicaments ». En 2019, il a ouvert le centre d’expérience des herbes médicinales « Hidamori no Megumi ». Actuellement, la ville a créé un système d’enregistrement des produits pour les entreprises qui manipulent des produits à base de plantes médicinales, et fait la promotion du « Hida City Medicinal Herb Town Tour » pour les touristes.

Les gens de la forêt

La ville de Hida, où 90 % de la superficie totale est boisée, travaille sur le développement urbain en utilisant le capital naturel des forêts, comme les feuillus et les herbes médicinales. À l’exception des trois zones métropolitaines, on peut dire que le Japon est aujourd’hui dans un état de « revitalisation régionale totale ». D’un autre côté, il y a une tendance à introduire vaguement un nouvel outil. J’avais l’impression que Hida City était différent de ce genre de snobisme.

Pendant mon séjour, j’ai entendu beaucoup d’histoires sur les feuillus et les montagnes, et vers la fin, les Hida en face de moi ressemblaient à des « gens de la forêt ». Ce ne serait pas une erreur.

Cette fois, nous avons introduit une installation où les touristes peuvent entrer en contact avec du bois dur et des herbes médicinales.
À Hida Furukawa, il n’y a pas seulement des entrepôts de Shirakabe, mais aussi des attractions touristiques telles que des salles de festival, des visites de brasseries, des expériences de tressage, du bœuf Hida et de la bière locale. Vous pouvez également profiter d’une véritable expérience de la nature en faisant de la randonnée, de l’escalade ou en utilisant une voiture.

Je suis allé à Hida Furukawa plusieurs fois jusqu’à présent, mais j’aimerais le visiter la prochaine fois en plein hiver.

Endroits à visiter

Le matin du deuxième jour, j’ai visité le sanctuaire Keta Wakamiya, qui se trouve à dix minutes à pied de l’hôtel. Il est également connu comme un sanctuaire qui serait le modèle du film d’animation « Your Name » sorti en 2016. Tout d’abord, le paysage de l’approche sur le chemin était magnifique.

Le sanctuaire se trouve juste en haut des marches de pierre de l’approche. En montant les marches de pierre, il y avait un endroit surplombant la ville de Hida. « Ce paysage est vraiment bon », dis-je involontairement. S’il vous plaît, arrêtez-vous. Le meilleur moment est tôt le matin ou le soir.

Cette fois-ci, le séjour est " Hôtel Hida Tomoe 」。 L’emplacement est à 1 minute de la gare de Hida Furukawa. Le Hida Koshihikari pour le petit déjeuner était brillant et délicieux.

Interview en coopération : Division du développement urbain et du tourisme de la ville de Hida