La « Foire de Miyazaki Hebesu » aura lieu dans 174 magasins à travers le pays à partir du 23 août - Découvrez le goût qui surmonte l’histoire difficile
Du vendredi 23 août au lundi 30 septembre 2024, la préfecture de Miyazaki organisera la « Foire de Miyazaki Hebesu » dans des restaurants (174 magasins au total) à Tokyo, Osaka, Fukuoka et Miyazaki, proposant des plats et des boissons alcoolisées à base d’agrumes uniques de la préfecture, le « Hebesu ».
« Hebesu » a été découvert dans la ville de Hyuga, dans la préfecture de Miyazaki, à la fin de l’époque d’Edo. De l’ère Showa à l’ère Heisei, nous avons été confrontés à de nombreux défis dans la culture et l’expédition. On l’appelait un agrume fantôme parce qu’il était en dessous de la norme préfectorale, avait des problèmes de marque, avait du mal à maintenir sa fraîcheur et avait un petit volume d’expédition. D’autre part, pendant ce temps, il est devenu populaire auprès des citoyens de Hyuga et a imprégné la communauté, comme être planté dans le jardin.
En 2016, Hyuga City et JA Miyazaki ont cherché à mettre en place un système de zones de production, et la culture a commencé chez les agriculteurs de la préfecture à l’extérieur de la ville de Hyuga. Au cours de l’exercice 2023, une récolte à grande échelle sera possible, et actuellement 111 producteurs de la préfecture de Miyazaki (fournis par la préfecture de Miyazaki) la cultivent. Les volumes d’expédition devraient encore augmenter à l’avenir.
« Hebesu » se caractérise par un arôme rafraîchissant et une acidité douce, a peu de graines et est riche en jus, et est largement utilisé dans la cuisine japonaise, le poisson grillé, les aliments frits et les boissons alcoolisées.
Cette année, la foire en est à sa deuxième année, et le nombre de magasins participants a augmenté depuis l’année dernière. Au total, 174 restaurants à Tokyo (77), Osaka (16), Fukuoka (31) et Miyazaki (50) proposent des menus originaux Hebesu. Si vous commandez un plat admissible dans un magasin participant et que vous postulez, vous pourrez également gagner un bœuf Miyazaki.
La division de la distribution agricole de la préfecture de Miyazaki est enthousiaste à l’idée de « rehausser le profil de Hebesu grâce à la foire et d’augmenter le nombre de destinations d’expédition ».
